Aydın Kestanesi
Türkiye’de bir çok bölgede Kestane yetiştirilmektedir. Ancak Kestane için en önemli kriterlerden biri olan, “Meyve İriliği” açısından, Aydın’ın iline bağlı Nazilli ilçesi ve çevresinde yetiştirilen kestaneler oldukça iri meyvelere sahiptirler. Ayrıca Coğrafi İşaret ile tescilli Aydın Kestanesi Türkiye’yi önemli Kestane tedarikçisi ülkelerden birisi yapmaktadır.
Kestane hasatı genel olarak Eylül ayı ortalarından Kasım ayı ortalarına kadar geçen yaklaşık iki aylık dönemde yapılmaktadır. Dikenli kapsülleriyle hasat edilen kestaneler, ağaçların altında yığınlar hâlinde toplanarak üzerleri eğrelti otları benzeri bitkilerle örtülerek saklanır. Kış boyu bu şekilde kar altında bekleyen kestaneler böylece dikenli kabuklarından daha kolay ayrılır. Daha sonra kestaneler 2 ay kadar da özel sergilerde hafifçe kurutulur.
