Kurutulmuş Üzüm
Anavatanı Anadolu olarak bilinen üzümün Türkiye’de 50-60 çeşidinin ticareti yapılmaktadır. Türkiye’nin Dünya’ya ihraç ettiği kuru üzümler, çekirdeksiz ve özellikle “Sultaniye” tip kuru üzümlerdir.
Bağlarda asmalardan toplanan yaş üzümler, kuruma işleminin hızlanması için zeytinyağı ve potasyum içeren karışıma daldırılır ve güneş altında doğal yöntemlerle kurutulur. Bu yöntemle kuruyan üzümün rengi açık olur ve daha kısa sürede kurur. Bandırılma işlemi yapılmadan güneş altında kuruyan üzümler koyu renkli olur.
